讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機

讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。我國是一個美食大國，對于美食可謂是別出心裁，天氣漸漸轉冷，火鍋這一傳統美食，也漸漸開始進入到大眾的餐桌，一鍋上好的湯料，加上麻辣的口感，再加入些美味的食材進行涮煮，食之立刻讓人心中有一股暖流涌上心頭，對于食辣的人們來說，吃辣是會上癮的，無辣就像是炒菜不放鹽一樣，火鍋湯料可謂是火鍋的靈魂，火鍋店的湯料一般是經過多種原材料進行熬制而成，我們在家一般很難熬制出美味的口感，一款采用火鍋底料拉伸膜包裝機包裝出來的火鍋底料，可以解決我們在家吃火鍋的難題，不用進行熬制，直接將料汁放入火鍋中即可食用，火鍋底料拉伸膜包裝機的出現，讓火鍋這類美食進駐到了家庭的餐桌，那么，火鍋底料的整個加工制作流程都有哪些呢？

一、生產流程

讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。原料→驗收→預處理→配料→炒料→降溫→包裝→檢驗→出廠

二、生產操作規程

1、原料驗收及預處理

辣椒

讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。辣椒要求色澤紅亮,皮肉厚實,辣味濃烈,無異味。裝袋計量準確,標識清楚,凈料內無任何雜質。

2、豆瓣

讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。豆瓣色澤鮮紅或絳紅色咸鮮辛香味濃、無異味。豆瓣形狀粘稠不含雜質、異物。

3、配料

讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。配料員按上級下達炒制品種對照配方逐一檢查所需原輔料是否備齊質量有無異常情況。核查無誤后按配方準確稱量。

4、炒料

讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。色拉油、豬油、牛油→加熱到160度→豆瓣→絞辣椒→豆豉→關火→出鍋

注意事項：

讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。炒料前工作人員先做好殺毒工作，先后將炒鍋、料盆、鏟、瓢清洗一遍，檢查燃氣管道閥門是否靈活、有無漏氣現象。

5、降溫

讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。料炒好后，將其放入加工間進行降溫，加工間要求無鼠、無蚊蠅、無灰塵，不準用手接觸物料，料盆運走后立即將地面衛生做好。運料時應檢查料盆是否過滿，如過滿，以料面至盆沿有8-10cm為宜，舀出一些以免運料時蕩出。

6、包裝

讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。對產品進行真空包裝是目前常用的一種方式，真空包裝不僅可以延長其保質期，而且經過真空包裝之后，外型比較美觀，能夠提升產品的檔次。目前常用的包裝火鍋底料的包裝機一般有半自動真空包裝機和全自動真空包裝機兩種機型。

（1）讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。半自動機型例如雙室真空包裝機。這種雙室真空包裝機的要求是需要先將火鍋底料裝入包裝袋，再擺放到真空室中進行抽真空，這種在抽真空過程是不需要人工的，其它環節都是需要人工進行配合完成包裝的。

（2）讓火鍋底料走向家庭餐桌的包裝利器之火鍋底料拉伸膜包裝機。全自動真空包裝機代表機型是火鍋底料拉伸膜包裝機，這種機型相對于雙室真空包裝機來說，可以說是一臺自動化程度較高的設備，它整個操作過程就像是一條包裝生產線，在包裝過程中除了物料投入區需要人工進行擺料之外，其余的操作環節，全部由設備自動化完成。

上面介紹了一下火鍋底料從原料到包裝的整個加工過程，因為有了真空包裝機的出現，讓火鍋底料成為了人們可以隨時享受火鍋的美味，周末，全家聚在一起，涮個火鍋，是一件特別溫馨的一件事情，也正是有了火鍋底料拉伸膜包裝的出現，不僅解決了企業大批量生產的需求，同時也滿足了人們對于火鍋底料的包裝需求，可謂是一舉多得！